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夏天适合喝焖泡茶吗?
发布日期:2025-08-07 12:23    点击次数:76
不知道茶友们的夏天,是怎么样的。福州的七月和八月,就是在等台风,刮台风,送走台风的反复循环中,慢慢度过的。这种天气的好处是,你可以在一周之内,体会到热得飞起,以及冷风嗖嗖。还有,一会儿阳光灿烂,一会儿暴雨倾盆。明明头顶还是蓝天白云,屋外却已经是冷雨敲窗,斜风细细。难怪农谚有云,六月天,孩儿脸,说变就变。晒,热,还潮,闷。仿佛一个大蒸笼。人在户外行走上小段的路,便已经被蒸得汗流浃背,衣领全湿。到室内的时候,只想好好坐下来,喝一杯茶。一为解渴,二为解暑。

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夏天喝茶也是有讲究的。比如,不适合喝闷泡的茶。有些茶友身体机能与众不同,舌体胖大而舌苔厚白,而且平时的餐食口味比较重,这种味蕾,普通的滋味根本就尝不出来。拥有这种味觉的茶友,日常喝茶,就喜欢喝味道重的。比如全发酵的熟普,比如外山的轻火武夷岩茶,比如平地的春寿眉。这些茶,有的因为工艺的关系,味道很重;有的是因为产区的关系,茶青叶片中的苦涩味物质含量天生就很高,喝起来自然味道重,对味蕾的刺激性极强。它们虽然价格都不高,但却是非常适合口味重的茶友的。另外还有一种,就是把好茶拿去闷泡,也能泡出味道重的浓汤来喝。比如太姥山的春寿眉,快出汤时泡出来鲜爽空灵,花香撩人,但若是延长坐杯时间,完全闷泡,那就惨了。味道肯定泡得非常重,并且苦涩难言。但,并不建议夏天还喝浓茶。盖因这些味道重的茶、以及好茶闷泡出来的重口味茶汤,是不解暑的。晒了半天进到室内,一杯浓茶喝下去,岂不是更渴了?

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夏天仍旧是适合喝快出水的清淡茶汤的。比如高山的白牡丹,比如高山的春寿眉饼,尤其,是高山的白毫银针。走清新淡雅风的白茶,在夏天是极适合用于解暑的。不仅是解身体的“暑”,更重要是能解心灵的“暑”。身体的暑,一大半源于细胞的渴,一小半源于舌上的干。用内质丰富的好白茶,用快出水的方式来冲泡,泡出一杯鲜香醇爽的温柔茶汤出来,三四冲喝下去,细胞的渴立解。而舌上,三四冲的茶汤中淳和胶质物、呈香气的物质、稠润的物质.....一同积累在舌面,刺激味蕾,大量地生成芬芳的津液,舌上的干,也立刻就解了。至于心灵的暑,在眼观着冲泡一款清新素净的白茶的过程中,便自然而然地,解了。所谓心静自然凉,泡茶的过程,就是让人心灵放空,精神放松的过程。君不见,那些茶不怎么样,但泡茶的视频拍得特别好,特别有意境的视频博主们,茶叶的销量亦是挺好。这便是因为旁观泡茶的过程,也是一种心灵上的享受。在这个过程中,心定下来,心静下来,人,自然就凉下来了。心中的焦灼,自然随着茶香一起,飞扬消散了。

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夏天适合喝茶。如果在喝茶与喝水之间选择,自然,喝茶更好。出门的时候,带一杯温热的茶汤,渴的时候喝一些,于身体散热,更有利。热射病便因为体热无法散出,闷在体内而致。彼时若有茶水不断补足,并通过排泄带走热量,当会少了许多悲剧。只是浓茶不宜夏日。长夏苦夏,宜清淡。闷泡的浓茶,留给大鱼大肉荤腥浓重的冬天吧。羊蝎子之后,一杯浓茶,解腻最好。

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【后记】有个朋友失恋了。我和李麻花八卦完之后,开始讨论一个话题,那就是,两个人为什么会分手。很奇怪吧,两个恋爱经验几乎为0的人,竟然在讨论恋爱中的关窍。不过李麻花说了,那么多不懂茶的人,都在一本正经地“讲茶”,为什么我们不可以讨论“恋爱”?好吧,我不懂恋爱,但我懂人性。村姑陈唯二喜欢的睡前读物,是《人性的弱点》。人活在世界上,有被爱的需求,有被需要的需求。爱可以消失,但被需要,虽然也会消失,但必定会比短暂易逝的恋爱,存在得更长久一些。因为,爱是一种感觉,感觉这种东西,虚无飘渺,也许今天有,但明天就莫名消失了。正如去年喜欢的那件旗袍,今年就不一定会喜欢了,是一样一样的。但被需要,就不那么容易消失了。我们需要五谷杂粮,于是,五谷杂粮在我们身边存在时间,就可以比恋爱更长,更久远。所以,一款茶要想长长久久地存在于茶友的桌上,那必定,必然,是要被需要才可以。被大力地需要,被很多人需要。我们需要什么样的茶呢?当然是,好茶。喝了身体舒服,喝了心里舒服,那就是好茶。可以一辈子,长长久久,永不分离。

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